生栗子可以冷冻保存吗

知识问答 2023-01-01

生栗子可以冷冻保存吗

1、生板栗不建议冷冻起来。

2、通常我们会将煮熟的板栗冷冻保存,煮熟的板栗其口感本来就比较软糯,即使放冷冻也不会对口感产生过多的影响。但生板栗是不建议冷冻保存的,不仅影响口感,甚至还会冻坏果肉,影响正常食用。

3、生板栗中含有的水分和糖分都比较高,因此生板栗中的病原菌呼吸代谢也较为活跃,这是造成生板栗容易腐烂变质的主要原因。若要降低病原菌的代谢活动,需要在低温贮藏的条件下才可以延长板栗的保存时间,但不能冷冻。

2023-01-01 16:47:11