纸杯蛋糕烤箱温度

知识问答 2023-02-05

纸杯蛋糕烤箱温度

1、纸杯蛋糕烤箱温度是上火180下火180。如果你要颜色深可以调高上火,可以鉴别成熟:烤制8-10分钟就拿出来看看,用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱,吱”声就可是了,或者用牙签刺下,用手摸牙签是干是湿润,干就好。

2、技巧:在加入面粉搅拌蛋糊和加入蛋白搅拌时,不能顺着一个方向搅,这样会起筋。在做纸杯蛋糕时,最好是打发到湿性发泡就可以了,我这次打发到硬性发泡,太软了,容易回缩。如果可以的话,把蛋糕馅都挖出来。用勺子挖出来,然后从纸杯蛋糕的中间吃它的馅儿,用勺子小心地从纸杯蛋糕的顶部中间把馅儿挖出来,这样馅儿就暴露出来了。

2023-02-04 23:10:15